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山东食用油分装厂家为您介绍食用油的分级标准

发布时间[2018-8-10 10:16:25]

     不知道大家是不是了解,我们日常吃的食用油,其实是有等级划分的。山东食用油分装厂家今天就来为大家介绍一下这个问题,食用油一共分为四个等级,依次从较低的4级到1级,这主要是针对大豆油、玉米油、花生油等的精炼程度来划分的。那么,每个级别的食用油具体能够达到什么样的标准呢?这就是今天我们要来为大家介绍的一个问题,下面我们就来看看吧。
     山东食用油分装厂家认为无论是一级油还是四级油,只要其符合国家卫生标准,就不会对人体健康产生任何危害,消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高,杂质含量少,可用于较高温度的烹调,如炒菜等,但也不适合长时间煎炸;三、四级油不适合用来高温加热,但可用于做汤和炖菜,或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。
     一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
     三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
     以上我们为大家介绍的就是山东食用油厂家为大家介绍的食用油的分级标准,大家可以参考以上介绍进行食用油的选购。

 

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